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限定 岩魚酒セット

お酒好きの皆様へ・・・ ご自宅で本格的な岩魚酒(いわなざけ)を召し上がってみませんか? 地下水で生きている岩魚の塩焼と、火入れを二回したお燗専用の燗酒付です『谷川岳 燗酒180ml→谷川岳 心に変更させていただきます。二本』。 お店にてお客様にご好評いただいている岩魚酒をお気軽にご自宅でお楽しみいただけるよう、お得なセットにしてお手元にお届けいたします!! こちらの商品は当店ご注文後『山のレストラン 水芭蕉』様で生きた岩魚を時間をかけて焼いていただいております。発送までに2〜3日間程度お時間を頂きます。

限定 岩魚酒セット

価格:

2,000円 (税込)

[ポイント還元 20ポイント〜]
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岩魚酒の特徴: 川魚は鮮度がおちると生臭さが発生します。釣った魚をしばらく置いておくとぬるぬるしてきます。それが生臭さの元であるタンパク質です。当店では『山のレストラン 水芭蕉』様にお願いし、地下水に生きている岩魚を鮮度抜群の状態で炭火でじっくり焼き上げています。岩魚酒用の岩魚は遠火で時間をかけてカリカリに水分を飛ばします。それを一晩乾燥します。商品到着後直ぐにお召し上がりになりたいお客様はパックでそのまま発送も出来ます。 岩魚パック小

お召し上がり方法: 召し上がる前にオーブン等で少し焦げ目が付くぐらい加熱し、沸騰寸前(沸騰させては駄目です)の熱燗を注いでください。 岩魚の尻尾に塩がつけてありますが、それは炭火で焼き上げる際に焦げてなくならないようにです。(尻尾は身に比べ細いので先に火が通るので塩を塗ってこげるのを防ぎます)この塩は岩魚酒にした際、お酒によい味を加えます。少しずつ尻尾をお酒に浸してみてください。ソルティードッグも塩がグラスについています。塩とお酒は合うんですよ。 店長イチオシ

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